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La gomme de Guar : un coupe faim performant

La poudre et la gomme des graines de Guar, facilitent, entre autre un épaississement incroyable dans l’eau et la nourriture. Le principe actif de la gomme de Guar est le galactomannane. Le galactomannane est une fibre végétale soluble, acalorique, présente dans certaines graines.

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La gomme de guar est composée principalement de galactomannane, une fibre végétale soluble et acalorique. Le galactomannane est un polymère linéaire composé d'une chaine de monomères de mannose ((1,4)betaDmannopyranose) auxquelles sont ramifiés par un pont 16 une unité de galactose.

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Toutefois, certains substituts, comme les gommes de guar et de xanthane peuvent donner un petit coup de pouce ! La gomme de guar La gomme de guar se présente sous forme d’une poudre. Elle est obtenue à partir de la graine d’une légumineuse (Cyamopsis tetragonoloba pour ne rien vous cacher).

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La poudre de gomme de guar à hydratation rapide (FHG) est également connue sous le nom de poudre de gomme de guar à hydratation rapide, gomme de guar de boue diesel, etc. la poudre régulière de gomme de guar donne la viscosité après deux heures tandis que la poudre rapide de gomme de gaur d'hydratation atteint plus de 85% de sa viscosité finale en quelques minutes.

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La gomme de guar, un coupefaim naturel | Fourchette Bikini

Pas de panique, la gomme de guar, autre coupe faim naturel va vous permettre de combattre vos compulsions et de limiter les rondeurs superflues. Le guar se compose d’une poudre aux multiples bienfaits pour la santé.

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La gomme de Guar se présente sous forme de poudre pratiquement inodore et de couleur blanche à jaunâtre. Le galactomannane Elle est abondante dans l'albumen des graines de légumineuses, telle que la Cyamopsis tetragonoloba (Guar), de la Caesalpinia spinosa (Gomme tara) de la Ceratonia siliqua ( caroubier ), ou encore des graines de Cassia ...

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La poudre, une fois mélangée à de l’eau, forme une pâte appelée « la gomme de guar ». On l'utilise en complément ou additif alimentaire. Son principal actif est le galactomannane, une fibre végétale dont l'une des propriétés est d'être soluble dans l'eau.

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La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae [3].Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.

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